Un preservante que podría mantener la comida fresca para siempre

¡Sin fecha de vencimiento!

Descubierta por accidente en la Universidad de Minnesota, esta sustancia obtenida de algunas bacterias, lo que hace básicamente es matar a las bacterias que inician la descomposición de los alimentos, además de prevenir el crecimiento de algunas bacterias peligrosas como salmonella y listeria.

Este preservante natural no es dañino para los humanos y podría significar la eliminación de la fecha de expiración en lácteos, huevos, carnes y pescados.

El Bisin ya está patentado y su comercialización podría suceder en unos tres años, aunque no se ha confirmado si es que afectaría en el sabor.  Sería muy interesante poder ver los cambios que esta sustancia puede lograr en el mundo ¿se imaginan poder comer un huevo, leche o carnes que tiene Ud. guardada hace meses?